マックロマンス（MAC ROMANCE）
1965年8月東京生まれAB型。1983年単身渡英しプロミュージシャンとして活動する。1988年帰国、バーテンダーに転身。1993年東京都目黒区自由が丘に「プースカフェ」を開店、自ら店に従事する。2003年バースタイリスト活動を開始。バーのプロデュース、カクテルブックの制作など多方面のフィールドで独自スタイルのバーワークを展開... 続きを読む
連載コラム グルメ 【マックロマンスの遊牧民的バーライフ】 Vol.47
INTO MY ARMS（2/2）
バー・スタイリスト MAC ROMANCE
2008/07/04
通りから酔っ払いがいなくなるのはありがたいことだけれど、喜んでばかりはいられない。人に酒を飲ませることを生業にしてきた私のような人間にとっては結構深刻な問題である。さらにもっと怖いのは、「正義の名のもとに何がしかをバッシングし、結果それが消滅する。」ということ自体がブーム化し始めているという事実である。喫煙の撲滅に成功したやつらはきっと飲酒の撲滅運動を始めるだろう。それに成功したやつらは次に何をターゲットにするのだろう？カラオケとパチンコがなくなってくれたら個人的にはうれしい。でもきっとそうはならないと思う。現代の日本人は何故かかっこ悪いものが大好きなのだ。性のタブー化が復活するかも知れない。民主主義をぶっつぶせ。みたいなことになる可能性だって否定できないと思う。
未来に何がやってくるかなんて予想できない。でも今のところ私たちは正々堂々と飲酒する権利を得ている。もちろんある程度のルールとマナーの範疇でね。そんなだからまあ、ひとまず今夜も飲みましょうや。
今日は実の弟が巨峰を送ってきたのでそれをカクテルにする。パーティーであまったシャンパンがあるからシャンパンカクテルにしましょうかね。普通だったら巨峰を絞ってジュースにして、よく冷やしたシャンパンで割るのが最高なのだけど、せっかくの高級葡萄をジュースにするのはもったいない。あのつるんとした食感が大事。だから逆にする。
- よく冷やした巨峰の皮をむいて、ソルベグラスにきれいに盛りつける。
- シャンパンをかけてスープスプーンですくって召し上がれ。
窓をがらっと開けて梅雨の雨をながめながらぜひ。BGMは何でしょうかね。ちょっとマニアックだけど「NICK CAVE」が歌う「INTO MY ARMS」あたりはいかがでしょう？
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