クレッセント
- 住所
- ：東京都港区芝公園1-8-20
- TEL
- ：03-3436-3211（予約、問い合わせ）
- 営業時間
- ：17:30〜22:30（L.O.20:30）
- URL
- ：http://www.restaurantcrescent.com/
Luxury News [グルメ]
一ツ星レストラン「クレッセント」が兵庫産松茸を使用したメニューを期間限定で提供
2008/10/16
ミシュラン一ツ星レストラン「クレッセント」
兵庫県三田産の松茸を使用したメニューを期間限定で提供
港区芝にある高級邸宅レストラン「クレッセント」では、兵庫県三田産の松茸をふんだんに使用した「プレミアムメニュー」を2008年10月20日〜11月8日までの期間限定で提供する。
松茸の収穫期の旬はわずか15日間ととても短いが、クレッセントではその旬に合わせてプレミアムメニューが登場。兵庫県三田の松茸の自生する山の保有者から直接仕入れた松茸は香り高く、そのかぐわしい香りは秋の訪れと恵みを感じさせてくれる。
秋の最高のご馳走、松茸をふんだんに使用して料理長が腕をふるう、季節限定のスペシャルメニュー。一流の腕を持つフレンチのシェフと日本の秋を代表する味覚のマリアージュを楽しみたい。
芝公園の緑の中に佇む一軒家レストラン
重厚な待合室。このような空間も一軒家ならでは
エントランスのランタン。インテリアもひとつひとつが美しい
メニュー
- 佐島産赤座海老のポワレと松茸のマリネ
- 三陸産帆立貝柱と松茸のプロシェット バルサミコソースとご一緒に
- ヴァンテ産フォアグラと松茸のロワイヤル
- 北海道産釣り喜知次と松茸のバプール
- シャラン産鴨と松茸のローストと柚子のビネグレット
- 信州産洋梨のシャーベットとクリスタリンヌ
- コーヒーと小菓子
料金：52,500円（税込・サービス料別）
完全予約制・予約は一週間前までに
また、「クレッセント」では2007年3月から停止していたランチ営業を、復活を希望する熱い声に応えて月に一度、最終土曜日のみ再開。10月は北海道の食材をテーマに天然キノコやエゾ鹿など料理長が厳選した食材を用いて華麗なるコースを提供する。
営業：毎月最終土曜日 初回は2008年10月25日（土）
営業時間：11:30〜13:00（ラストオーダー）
料金：12,600円（税込・サービス料別）
完全予約制。予約は2日前までに
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