THE ART OF SPIRITS〜ラム、テキーラ、ウォッカ、ジン、熱き魂の雫｜Kersol（カーソル）×Zebra STYLE連動特集

麻布に吹くカリブの風 タフィア（1/2）

ラムを取り巻く文化と歴史に魅せられて カリブの島国のようにゆるく熱いバー Tafia タフィア

8年前、西麻布に生まれたラム専門バー。320種類のラムを揃える、おそらく国内随一の品揃えだろう。オーナーの多東千恵さんは、最初はラムの味が好きで、カリブ海の島マルティニーク島に訪れた。しかし実際に現地に訪れてみるとラム酒を育んだクレオールという文化そのものの虜に。奴隷精度という悲惨な過去、列強の支配下で二転三転した激動の歴史、そして今でもフランスの海外領という特殊な環境、そこに生まれた、音楽、文化、そしてラム。夢中で学び、この店を開いた。ラムを語るとき、その情熱が迸るように多東さんの口からは言葉が溢れて止まらない。

グアドループ島で昔ながらの製法を守る造り手の「ドメーヌドセブラン」とキューバ最古の作り手「サンチャゴデクーバ」。いずれも柔らかく薫り豊なのストレートで

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