真夏のスーパースイーツ！｜Kersol（カーソル）×Zebra STYLE連動特集
実力派ショコラティエの繊細で奥深い味わいを堪能 JEAN-PAUL HEVIN（ジャン＝ポール・エヴァン）
国際コンクールで数々の受賞歴を持つ実力派ショコラティエの
繊細で奥深い味わいを堪能
チョコレート界で世界に名を馳せる、ジャン＝ポール・エヴァン。いくつもの国際コンクールで栄誉に輝き、世界一のショコラティエとして認められている。1976年、「オテル・ニッコー・ド・パリ」でジョエル・ロブション氏に師事し、その後日本にも1年半滞在。帰国後の1988年、自身の店をオープンし、日本へは2002年に進出。エヴァン氏のショコラの奥深い世界は瞬く間に日本のファンを魅了した。
テイクアウトで手に入るアイスクリームは6種類。4種類のアイスクリームと2種類のソルベだ。絶妙なバランス感を得意とするエヴァン氏の才覚はここでもいかんなく発揮され、チョコレートの豊かな風味をクールデザートで表現することに実現した。まず食べ比べたいのは「ソルベ カカオ ナチュール」と「グラス オ ショコラ ドゥ」。ソルベはビターチョコレートの風味をまさにそのまま閉じこめた鮮烈で後味も爽やか、一方ショコラ ドゥはカカオとミルクの優しくまろやかな味わいが楽しめる。さあ、あなたはどちらがお好み？
- テイクアウトのカップ入りアイスクリーム 各473円
- チョコレートの純粋な味わいを楽しめるものの他、香辛料が効いた「ソルベ カカオ ゼピス」、プラリネがアクセントの「グラス プラリネ クラッカントゥ」などもおすすめ
ジャン＝ポール・エヴァン 表参道ヒルズ店
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ店本館1階
03-5410-2255
11:00〜21:00
不定休
http://www.jph-japon.co.jp/
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