シャンパーニュ！シャンパーニュ！！
シャンパーニュマスターからのアドバイス その1 TPOに応じて飲み分ける
協力：リーデル・ジャパン株式会社
Photographer ：Masashi Yoshikawa
もっと楽しむシャンパーニュ！
シャンパーニュブームにより、スーパーやコンビニでもシャンパーニュが手にはいるようになった昨今。いつでもどこでも気軽にシャンパーニュを楽しめる環境が、日本でもようやく整ってきたようだ。しかし、まだまだシャンパーニュを100%楽しみきれていないのではないだろうか。そんな思いを抱きながら、シャンパーニュについて膨大な知識を持つ小林史高さんを訪ね、シャンパーニュの様々な楽しみ方のアドバイスを頂いた。
小林さんプロフィール
ワインショップ「プチ・ボワ」店主にして、アカデミー・デュ・ヴァン東京校他でシャンパーニュの講座を数多く担当。シャンパーニュ関連のイベントも手掛ける。
年に数回は自らシャンパーニュへ赴き、新しいメゾンの発掘も欠かさない。シャンパーニュに対する愛情は他の追随を許さず、ひとたびシャンパーニュについて語ると留まることなくその該博な知識が溢れ出す。
第6回ワインアドバイザー全国選手権大会優勝
C.I.V.C認定メートル・オン・シャンパーニュ
シャンパーニュマスターからのアドバイス その1 TPOに応じて飲み分ける
楽しむ時と場所によって、シャンパーニュの銘柄を選ぶという小粋な楽しみ方をしてみてたい。
例えばこんなシチュエーションならば・・・
- 朝起き抜けのシャンパーニュ ・・・テタンジェ・ノクターン
- 休日のランチのシャンパーニュ・・・ビルカール・サルモン・ブリュット
- 午後のティータイムにシャンパーニュ・・・パイパー・エドシック・ロゼ・ソヴァージュ
- 夕暮れのひととき、アペリティフとしてのシャンパーニュ・・・アルフレッド・グラシアン ブリュット
- ディナーのメインで楽しむシャンパーニュ
魚料理なら・・・ポメリー・ブリュット・アパナージュ
肉料理なら・・・ボランジェ・スペシャル・キュヴェ - お休み前のシャンパーニュ・・・アンドレ・クルエ・ブリュット・ナチュール
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