The Art of Spirits-テキーラ、ラム、ウォッカ、ジン 熱き魂の雫
マックロマンスさんに教わるカクテルレシピ（7/9）
- 用意するもの
- グラス（香りが楽しめるよう口の狭いものが良いでしょう。今回はグラッパグラスを使用しました）、蓋付きのボトル
- 材料
- ウォッカ1本 コーヒー豆50g 乾燥とうがらし1本 シナモンスティック1本 ピンクペッパー10粒くらい
- 作り方
- ボトルにウォッカとコーヒー豆とその他の材料を入れ蓋をして寝かす。グラッパグラス、ブランデーグラスに注いで召し上がれ。
ウォッカを使ってオリジナル酒を作ってみましょう。以前、どこかの偉いバーテンダーの人がすごい酒を作ったと偉そうに自慢をしているのを飲んでみてこんなものは私にだって作れるぜ。と思ってやってみたらやっぱり簡単にできてしまいました。即席のカクテルとちがって、出来上がるまでどんな味になるのかわからないのが漬け酒の楽しいところです。とはいえ梅酒のように何ヶ月も待つ必要はありません。ひと晩でもコーヒーの香りがつきます。出来上がったカフェチェッロはそのままでも、甘味を加えてカクテルにしても、ソーダなどで割っても美味しくいただけます。
ワンポイントアドバイス
漬け込んだ材料の香りをダイレクトに吸収し反映してくれるのがウォッカのよいところ。漬け込むコーヒー豆はやっぱり質の良いものを選びましょう。ちなみに私が愛用しているのは、蔦珈琲店のコーヒー豆です。
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