銀座 美食周遊-銀座のグルメは無限の可能性を秘めている
ハンガリーワイン＆レストラン TOKAJ トカイ（2/3）
美食の国ハンガリーの文化を知るレストラン
銀座4丁目、中央通りに面したビルの9階に、ヨーロッパ有数のグルメ大国として知られるハンガリーの味覚を体験できるレストランが誕生した。
オープンのきっかけは、賓客を招待するための本格的なハンガリー料理をふるまうレストランが欲しいというハンガリー大使館からの直々の要請。それだけに、正統派のハンガリー料理が期待できるはずだ。
ハンガリーといえば、世界最大のフォアグラの生産地。「トカイ」では、高品質のフォアグラを冷蔵で空輸し、様々にアレンジした料理で楽しませてくれる。もちろんその他のハンガリー料理も豊富。ハンガリーの夏の代表的な前菜のひとつ「冷たいさくらんぼのスープ」や、「ハンガリアングヤーシュ スープ」（シチュー）、デザートにはグンデルパラチンタ（ハンガリアンクレープ）など、普段はなかなか味わえないハンガリーの味覚に触れてみたい。
- スズキの香草パン粉焼き レモンとケッパー添え ディルやセルフィーユなどの香草の入ったパン粉をまぶし、グレープシードオイルでヘルシーに仕上げた魚料理。アクセントはハンガリー名産のパプリカ
- ハンガリアンローズで彩られる店内。奥にはトカイワインが陳列された「トカイタワー」が
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