小さな島の大きな奇跡 スリランカ
スリランカ カレー三昧
スリランカでの食事といったらカレー。本当に毎食カレーを食べているのだろうかと疑問に思う人もいるだろうが、本当にほぼ三食カレーを食べている。もちろん、ホテルなどでは西洋料理が食べられるし、コロンボなどには日本食や中華料理なども食べることができる。しかし田舎のレストランなどでは例えメニューにチキンやフィッシュとあったとしても、口に合うとは限らない。圧倒的にカレーが無難なのである。またスパイスがたっぷり効いたカレーは、暑さの中で消耗する体力を回復するのにも効果的。スリランカのカレーは小麦粉が入っていないため、さらさらとしたもの。また、具は多くても3種類くらいで、たいていは、チキンカレー、豆カレーと、具ごとに味が別れている。カレー三昧とはいえ、その種類は豊富。レストランなどでカレーを頼めば3〜5種類のカレーが並び、自分の皿に様々なカレーをよそい混ぜながら食べるスタイルとなる。レストランではスプーンが用意されるが、地元の人をまねて手で食べてみるなら必ず右手を使用すること。左手は不浄の手とされているため、握手や何かを受け取る際にも使用は厳禁だ。
- これがスリランカのレストランででてくる一食分のカレー
- チキンカレー
- 豆カレー
- 野菜カレー
- マッルンという野菜とココナツの炒め物。
- おそらくチキンのレッグの揚げ物。固い・・・
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