スイーツ＆スポーツビジネス特集
街に溶け込んだフランスの味 ノリエット
街のスペシャルスイーツショップ
ノリエットのパティシエ、永井紀之氏は、はじめて本当の意味で「フランスのお菓子」を日本に持ち込んだ人物かもしれない。フランスでは、お菓子はフランス食文化の中で大切な分野を担い、さらに人々の暮らしに溶け込んだもの。その国の歴史や風習、文化などが長い年月をかけて造り上げたフランスの菓子というひとつの文化を日本に伝えたいと思った結果、永井氏が選んだ地が、自身の生まれ育った高井戸という場所だった。生菓子に加え、パート・ド・フリュイ、ヌガーなどの本格的なコンフィズリーが並ぶ店に、近所のお客さんが訪れては楽しそうに買っていく。ひたすら完成度の高い一流の味を日本の家庭に持ち込んだ。永井氏の果たした役割は限りなく大きい。
- タルト・オ・フリュイ400円
- シュープリーズ400円
- ショコラ・プラリエ420円
- 本格的なフランス菓子がずらりと並ぶ
ノリエット
東京都世田谷区赤堤4-40-7 グリンヴィル1階
03-3321-7784
営業時間：9:00〜19:00
定休日：水曜日
「Kersolマガジン」をご覧いただくには、JavaScriptの設定とAdobe Flash Player8以降が必要です。
ご利用のブラウザのヘルプ等をご確認の上、JavaScriptの設定を有効にしてください。
Adobe Flash Playerにつきましては、こちらからダウンロードすることができます（無料）。
