スイーツ＆スポーツビジネス特集
スイーツとお酒のマリアージュ BON sweets & smile（2/3）
まるで自宅のリビングのようなゆるい空間で大人仕様のスイーツを召し上がれ
深夜、お酒を飲んだあと甘いものが食べたい！そう思う人は多いのではないだろうか。「Bon」が生まれたのも、そのシンプルな欲求を満たしたいと思ったからだという。ここのお勧めは、季節ごとに登場するスイーツと、パティシエがセレクトしたお酒が付いた「マリアージュ」というセット。例えば、モンブランにはロンサカパセンテナリオのラムを、バナナチーズケーキにはベルギービールのヒューガルデンなどと、組み合わせは大胆且つ自由。一見意外な組み合わせも味わってみると意外なコンビネーションの楽しさを発見することができる。リビングのように自由に使って欲しいと、スイーツだけでなくパスタやサラダなどの軽食も用意。ゆるやかな空間で、深夜までスイーツとお酒を楽しむ贅沢は、大人だけに許された特権だ。店名のBONは「美味しい」という意味。美味しいスイーツを食べて笑顔になってもらいたい。そんな想いで今日も恵比寿の路地裏で新しいスイーツとお酒の組み合わせを考え続けている。
- クレープシュゼットロワイヤル＆カルヴァドス・ブラー2,000円
- クレープ生地をたっぷりのバターとグラニュー糖、オレンジのリキュールでフランベ。カルヴァドスのリンゴの香りとのハーモニーを楽しみたい
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