スイーツ＆スポーツビジネス特集
今もっともCoolなケーキカタログ
今をときめくパティシエたちのケーキは、こんなにもcoolです。
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シテジャルダン 370円
ホワイトチョコとムースの間にピスタチオクリーム、ブリュレのつまったケーキ。木苺やスグリのジュレの甘酸っぱさが引き締める。
ピュイサンス
神奈川県横浜市青葉区みたけ台10-1 ドエルムラタ1F
045-971-3770 -
オペラビスタージュ 472円
ピスタチオのビスキュイにバタークリーム、ガナッシュを加えたピスタチオ風味のオペラ。さくさくとした食感と濃厚な味わいが魅力。
リュードパッシー
東京都目黒区中央町2-40-8
03-5723-6307 -
ロゼ 480円
ローズリキュールをベースに使い香り高く仕上げたチョコレートケーキ。甘酸っぱいラズベリーと甘さを抑えたガナッシュが大人の0422-46-6288味わい。（新宿高島屋限定商品）
パティスリープラネッツ
東京都練馬区大泉学園町5-8-20
03-5933-1233 -
アカプリュコ 460円
芸術性の高いケーキを作る金子シェフのケーキ。コアントロー風味のオレンジババロワをカカオ66%のムースショコラのほろ苦さが引き締める
レピキュリアン
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-9-5 レンツェン吉祥寺
0422-46-6288 -
ヴルーテ 550円
チョコクッキーの上にコクのあるガトーショコラ、さらに口溶けのよいシャンティーを乗せた濃厚なチョコレートケーキ。
レジオン
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-37-23
045-910-2345 -
サントノーレオショコラ 450円
バナナ、パッション、フルーツの取れとカスタードクリームをシュー生地に詰め、チョコクリームをのせた、フランス伝統菓子をアレンジした作品。
パティスリーミラベル
東京都世田谷区桜丘1-8-5
03-3420-6779 -
グリピス 550円
フランボワーズのマカロンにピスタチオのシュークリームをサンドした、目にも華やかなケーキ。甘酸っぱさと香ばしさが絶妙のコンビネーション。
ノリエット
東京都世田谷区赤堤4-40-7グリンヴィル1F
03-3321-7784 -
フラーブルー 520円
ダノワーズの上にのったアールグレーとフラワーブルーのクリームを、緑のチョコレートスプレーが彩り、ファンタスティックな仕上がり。
ジャン・ポール・チェボージェン・ポール・チェボー
東京都世田谷区赤堤4-40-7グリンヴィル1F新宿高島屋店
03-5361-1111（高島屋代表） -
マロンカシス 420円
さくさくのガレットの上のカシスの入ったバニラクリームをマロンクリームが包む。マロンとカシスがベストマッチ。
パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース
新宿区愛住町23-14
03-5368-1160
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