スイーツ＆スポーツビジネス特集
至高のショコラ イヴ・チュリエス（2/2）
カカオの魅力を最大限に引き出した至高のショコラが日本進出
シブヤ西武の地下に日本唯一の「イヴ・チュリエス」直営店がある。一度それを口にすれば、カカオの芳醇な味と香りの虜になるのは間違いない。この味わいの秘密は、試行錯誤の末にたどり着いた香り高きエクアドル産のカカオ。さらに、クリオロ品種のカカオを加えて味わいにアクセントをつける。その絶妙にブレンドされたカカオをショコラに仕上げるにあたり、イヴ・チュリエス氏自身「トラディショナルである」と語るように、余計なギミックは存在しない。そこにあるのは、素材の味わいを最大限に引き出す職人の技だけだ。現在、新たな試みとして、マーブル状の板チョコも鋭意開発中ということ。その進化は未だ止まることを知らない。
- ギフトにもお勧めな「イヴ・チュリエス プラリネ」6個入り1,785円
- 物腰も非常に柔らかなイヴ・チュリエス氏
- レンジで温めると中のショコラがとろけ出す「フォンダンショコラ」2個入り840円
イヴ・チュリエス シブヤ西武店
東京都渋谷区宇田川町31-1 シブヤ西武A館B1F
03-3464-6218
営業時間：10:00〜20:00（木金土〜21:00）
定休日：不定休
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